夏天吃韭菜馅包子,怎么调馅吃了才不烧心?只需加点它,味道鲜香_婆婆
原标题:夏天吃韭菜馅包子,怎么调馅吃了才不烧心?只需加点它,味道鲜香 导语:夏天吃韭菜馅包子,怎么调馅吃了才不烧心?只需加点它,味道鲜香! 在城市里呆久了,特别羡慕农村的生活,没有朝九晚五的忙碌,没有完成工作任务的压力,想几点起床就几点起床,不用早起赶地铁班车~ 但这种生活并不常见,该过的日子还是要照样得过~ 婆婆家住农村,我们放了假就喜欢带孩子回去,孩子也特别喜欢这田园生活,逮虫子逗狗,农村的一切都让他感觉特别新奇~ 婆婆家吸引我的还是那片随时能吃上新鲜蔬菜的菜园,回到家我就会去看看黄瓜结没结,西红柿红没红~ 除了这些蔬菜,婆婆家的小菜园里一年四季都种有韭菜,冬天时是用塑料薄膜盖着的,也可以随时吃。 我最爱吃韭菜馅的面食,饺子、馅饼、包子等都喜欢。每次回老家,婆婆总会给我准备好。 大家都知道,春天的韭菜最有营养,夏天的韭菜容易变老,如果直接吃也容易烧心,但婆婆做韭菜馅自有她的诀窍。 夏天各异韭菜馅包子,怎么调馅吃了才不烧心?只需加点它,味道鲜香不烧心。那就是姜末了,对,调韭菜馅时加些姜末,味道更鲜。 这次婆婆蒸的包子就用了韭菜猪肉馅,特意多加了些姜末,出锅后我连吃了好几个,吃撑了还想吃呢。 您家爱吃韭菜馅的包子吧,快来看看这做法吧。 韭菜猪肉蒸包 所需材料:面粉750克,韭菜500克,猪肉馅300克,姜1小块,料酒2勺,生抽2勺,盐5克,酵母7克,五香粉1克,花生油50克 具体做法: 酵母用温水化开,把面粉倒入大碗中,慢慢倒入酵母水,边倒边用筷子搅拌至絮状,用手揉成光滑的面团,盖上盖子醒发至两倍大; 猪肉馅倒入盆中,加入生抽、料酒、五香粉、2克盐和一半花生油顺一个方向搅匀腌制一会儿; 韭菜洗净切碎,加入姜末,再倒入猪肉馅,倒入剩余的油和盐拌匀,调成馅料; 面团取出揉揉排气,搓成长条,切成大点的剂子,按扁后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮; 取适量的馅料包入面皮中,包成包子; 全部包好摆放在铺了笼布的蒸屉上,中间间隔开足够的空隙,盖上盖子再次醒发10分钟; 将蒸屉放在烧开水的锅上,大火蒸15分钟,不开盖再焖2分钟即可。 注意事项: 调制韭菜馅时加些姜末,吃了不烧心; 调馅时韭菜馅不要过分搅拌; 蒸前要再次醒发再蒸,蒸好后也不要着急开盖,防止回缩; 酵母的用量冬天要适量增加,夏天可以适量减少。 大家好,我是海天一色的厨房,文章原创,抄袭必究。谢谢大家的阅读,如果您喜欢我的文章,记得点赞、收藏、分享给更多的朋友,您的支持是我进步的动力。如果您有什么好的建议和意见,欢迎在评论区里给我留言,我看到就会回复您的。最后感谢您的关注、支持!我会每天分享新的文章给大家,有快手早餐、家常菜、面食、烘焙等,记得每天来看看哦!返回搜狐,查看更多

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