京城餐饮业实施最严油烟净化标准_中国经济网——国家经济门户
实习记者 杨天悦  新年伊始,京城多家饭馆、快餐店、单位食堂等相继完结油烟设备改造,引进新式高压静电光解油烟净化等设备,进一步提高油烟废气排放规范。  餐饮业油烟污染一直是城市大气内源污染的重要组成,依据中国科学院大气物理研讨所此前对京津冀大气雾霾污染成因的研讨,北京地区餐饮排放占PM2.5来历的14%左右。本年1月1日起,北京市关于餐饮大气污染物的第三项规范正式施行,油烟排放限值下降一半,新增的非甲烷总烃一项也将被严厉约束。  “非甲烷总烃在空气中会敏捷光解转化,成为油烟废气中构成大气PM2.5污染的首要来历之一。”城建部分担任油烟净化设备改造的作业人员解说。本年起,餐饮油烟废气中非甲烷总烃的含量被严厉约束,油烟的最高答应排放浓度也从每立方米2毫克降至1毫克,下降50%。  据了解,饭馆应当加装净化设备的数量与其排放风量有关。“单个灶头基准风量以每小时2000立方米来核算,单个风量改造本钱要几元钱。一般饭馆风量在几千至几万之间,发生油烟较多的菜品的饭馆,还需要挑选作用更好一些的净化设备。”北京经济技术开发区城市运转局担任餐饮油烟改造的作业人员说。  为到达新规范,不少大型餐饮单位从上一年下半年就开端进行油烟净化设备改造。一家油烟设备厂商的作业人员说,“这次替换的设备大多选用高压静电的作业原理,废气中的油烟和颗粒物经过电场时被击碎,完结前端净化,结尾净化则首要运用汞齐灯去除油烟废气中非甲烷总烃的成分。”  烤鸭、烧烤和川菜是油烟废气污染较为严峻的餐饮业态,以麻辣小龙虾、烧烤和火锅为主的簋街商户从上一年8月以来就已发动油烟设备改造。簋街商会相关担任人表明,簋街110多家饭馆中9成已完结施工,剩余的1成在等候厂商进行改造。  除大型连锁饭馆,不少老字号餐厅、中西饭馆和快餐店,机关单位、国有企业的食堂,乃至供给薯条、鸡块等油炸食物的咖啡馆,都参加到这场“油烟净化革新”傍边。到2019年11月底,华天集团旗下同和居、同春园、二友居、地安门马凯餐厅、庆丰包子铺等50多家所属直营门店,都已完结油烟净化晋级改造作业。现在北京地区共有1.4万余家餐饮企业完结油烟提标改造,完结合格排放。  新规范不但对污染物含量做出了严厉约束,设备清洗也将愈加频频。依据规定,净化设备应定时保护保养,原则上至少每月清洗、保护或替换滤料1次,确保排气筒出口及周边没有显着油污。  环保部分要求每一台油烟净化设备上都需加装数据收集设备,能够经过电压、电流等目标,监测净化设备是否在经营时段正常敞开。有关部分会对餐饮单位排放废气的污染物浓度进行定时查看,并且会查看餐饮单位油烟净化设备的清洗记载,假如不合格将面对5000元至5万元不等的罚款。

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